2011/4/24
對於「生機」的想像，大家免不了覺得與「昂貴」畫上等號。
這次耳聞該家鍋物美味已久，趁著「審親」之名，行試吃之實。
【天和鮮物】於善導寺出口6，第一個十字路口左轉到底
也就是文建會旁邊而已，交通非常便利！
1樓為展售區，全方位的農漁畜牧品產品陳設
設有農漁畜牧品櫃、果汁吧、烘培區，及涮涮鍋吧台
地下一樓(B1)是價位較高的【海島食堂】餐廳
據說每份套餐量比較多，路線較高級
(我只能摸著荷包望著興嘆……)
預約一樓涮涮鍋，提前早到的我們一進入側邊的麵包區就跟著排隊
採用天然酵母發酵的吐司很快就一銷而空
我買牛奶吐司、葡萄康司與培果，
司康看似堅硬，撥開後是鬆軟的口感
最邊側一排吧台就是今晚用餐位置
簡潔設計帶點日式氛圍，高腳椅坐起來沒有不便，挺舒適
但我的背包跟朋友的手提包反而沒有地方可擺放，只好丟在地上，
慶幸是因為高腳椅也不會踢到包包(笑)
展開菜單，每鍋價位都約330-450元，並不加收服務費，亦有提供素食鍋！
每鍋提供(1)前菜、(4)根莖菜盤、新鮮葉菜、飯或麵及飯後甜點
(2)(3)同為醬料，
(2)為濃郁的味增醬(猜)
(3)為清爽和風醬加香椿
(4)為可續盤的根莖菜盤
今日前菜是↓，我跟朋友從木瓜猜到百香果
謎底揭曉是「南瓜」
這道開胃菜是「酸汁南瓜」，切薄片的南瓜呈現口感是清脆
酸味適中，不嗆人！
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| 飯類提供五穀飯，顆顆分明不軟爛的飯好好吃！(0__0) |
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| 上底湯，白色湯底想必是「大骨湯」 |
上底湯，白色湯底想必是「大骨湯」
喝了口原汁原味的底湯，好純粹的底湯！
心底在拍拍手！
無鹽沒有味精沒有其他香料調味，就是他們的大骨湯！
這樣的底湯等放入蔬菜，味道呈現會更鮮甜。
再來上一盤「新鮮葉菜」，跟傳統外面吃的菜類不同
花椰菜、杏包菇、絲瓜、南瓜、茄子、牛蒡
、大黃瓜、蕃茄、紅蘿蔔、金針菇、高麗菜、芋頭、地瓜等等
(只能說挑食不吃青菜的人非請勿近吧)
服務人員建議不易熟的瓜類與蔬菜先下鍋方便食用
但我會建議先下高麗菜，使湯的味道傾向蔬菜清甜
我點了「海藻雞雞肉鍋」，詢問服務人員：海藻是指？
服務人員回答：這些雞食用「海藻」，故名而來
呈上來的拼盤有雞胸肉(細長條狀)跟雞肉塊
兩者涮過的口感各有千秋
雞胸肉軟嫩，雞肉塊則為紮實彈牙
朋友點了「海藻豬里肌肉蛤蠣鍋」
看似平凡無奇的蛤蠣，或許會小小抱怨說怎麼只有八顆之類
下了鍋，開口馬上起鍋，WOW~超飽滿！
朋友煮的功力讓蛤蠣飽滿像顆珍珠
↓我的就過老，有點縮水！
(精華都在湯中)
一頓飯開開心心吃到八點，最後上場是甜點─黑木耳露
碎狀黑木耳讓湯頭佈滿膠質，一顆顆飽滿的桂圓提味
原以為會很甜，沒想到是微甜，淡淡芬芳
我猜湯應該沒有放糖
那口中微甜來自桂圓的香甜與氣味
其中我喝了不少湯，因為知道這湯的純粹
也續了根莖菜葉，把所有菜盤吃光，超滿足的！
太過強調味香色俱全的年代，容易忘卻食物原始的芬芳
這裡涮涮鍋保留食物原始的風味，用最簡單的方式呈現
享用完畢，心滿意足地離開
美好的一天！
【天和鮮物】
地址：台北市10049中正區北平東路30號
電話：02-2351-6268
http://www.thofood.com/index.html
【天和鮮物‧1F原湯涮涮鍋體驗吧】
電話：02-2351-6268*103
http://www.thofood.com/manu/1F.html
【天和鮮物‧海島食堂】
地址：台北市10049中正區北平東路30號B1
電話：02-2351-6268*201
http://www.thofood.com/manu/B1.html
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