【宜蘭三星‧紅樓夢鐵板燒】鐵板好功夫‧創意美味兼具

228連假(這篇很久才寫)

跟久未相見朋友相約，

偷偷訂了紅樓夢無菜單料理要請客

打聽許多間無菜單料理

(林北太貴也吃不起啊)

目前這間鐵板燒料理，

其他朋友大為稱讚~大推

聽說主廚是夏慕尼出身

海鮮都是他午休時自己去南方澳漁港挑選

那天很冷，沒有地方想去

我們很早就抵達紅樓夢，卻在門口一直聊天

應該是第一組客人吧(XD)

第一道，生菜沙拉+草莓醬(當季)醬料具有一點點酸甜與草莓香氣

朋友不吃生冷蔬菜，理當她的進我肚子

第二道(照順序上菜)乾煎烤的蔓越莓雜糧麵包
口感軟硬適中

第三道，

香菇蒜頭剝皮辣椒雞湯

外加一點馬告，香氣四溢

湯頭甘醇不油膩

第四道，乾煎鯖魚

肉質肥美，淋上檸檬汁解油膩

第五道，梅子醋助消化

一樣，喝兩杯

第六道，香蒜雞腿加起司片

(終於知道為什麼要梅子醋……大菜上場)

用起司粉乾煎成片狀，搭配雞腿肉，好魅趣

有種藍帶起司豬肉的想像，但是乾的

第七道，骰子牛肉

沾點玫瑰鹽就不虛此行

第八道，魚子醬佐干貝絲瓜

一樣都是濕潤的口感，卻有相輔相成的提味

第九道，櫻花蝦明太子炒麵

前面那幾道吃下來，半飽還不倒很飽

(咦？無底洞模式嗎？)

主廚來上這碗，真的是太好吃~

有點黏稠的明太子搭配乾煎後大海香氣的櫻花蝦，Perfect!!!!

明太子在嘴吧逼逼波波的感覺，櫻花蝦乾煎後的香氣與脆度

似乎嘴巴奏起交響曲

不起眼的炒麵卻是完美的句點加驚嘆號

第十道，黑木耳與奶酪水果

大概前面太驚豔，這個就讓我覺得平淡……..

不過口感也真的平淡(不要期望太大)

服務不知道是還在適應期

總覺得內外場還在磨合，主廚一人當十人用

服務不差，只是主廚一個口令一個動作

就會讓人覺得外場很緩慢

主廚好像滿留意客人談話內容，即使人很多......

總之，好吃!!!!

心心念念還是炒麵(WHY？)

【紅樓夢鐵板燒】

預約電話：03-9892558
營業時間：11:00~1400、17:00~21:00
地址:宜蘭縣三星鄉三星路四段351號